GUIDA SALUMI D’ITALIA 2025 : FAVOLA CONFIRMÉE MEILLEURE MORTADELLE
Le 28 octobre s’est déroulé la remise des prix du guide “Salumi d’Italia 2025”
Au Théâtre Verdi de Busseto était présenté cette nouvelle édition bilingue pour continuer à célébrer le monde merveilleux de la charcuterie italienne.
À ce jour, des centaines d’entreprises ont été répertoriées et présentées dans le guide Salumi d’Italia, qui, depuis 2012, poursuit un projet entamé il y a plus de douze ans. Ce travail approfondi, réalisé sur le terrain, témoigne d’une attention, d’un respect et d’un professionnalisme exemplaires envers un secteur unique au monde par la typicité, la diversité et la qualité de ses produits.
Maretti editore (https://marettimanfredi.it/prodotto/guida-salumi-ditalia-2025/)
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Pour cette sixième édition, plus de 220 producteurs ont été évalués, et plus de 50 ont été distingués par la plus haute reconnaissance : les “5 Spilli” (5 épingles)
Ces distinctions sont complétées par des prix spéciaux récompensant les meilleurs acteurs du secteur, tels que : Meilleure charcuterie d’Italie, Carte des charcuteries, Prix de carrière professionnelle, Maître du couteau, et bien d’autres encore.
Une section spécifique est également consacrée à des thèmes variés comme les charcuteries AOP et IGP, le bien-être animal, les produits biologiques, le porc noir italien et européen, la grande distribution (GDO), et bien plus encore.
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La Mortadella Favola Gran Riserva distribuée par SACCO a obtenu les Cinq Épingles du Guide 2025, se confirmant à nouveau comme la Meilleure Mortadelle d’Italie. Un résultat qui récompense la passion et l’engagement de la famille Palmieri.
Salumifio Palmieri a également obtenu le prix de la meilleure charcuterie d’Italie et Margherita Palmieri, Marketing Manager, le prix de jeune de l’année, qui est une reconnaissance du talent de la nouvelle génération.
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